La horchata

La horchata est l’une des spécialités de la région de Valence. Cette boisson sucrée est fabriquée à base de tubercules de souchet, ce qu’on appelle en espagnol la chufa. Cela donne une sorte de lait végétal qui se déguste habituellement avec des fartons, des beignets allongés.

La horchata est composée de la chufa, d’eau et de sucre.

Si vous pouvez en trouver dans de nombreux bars, certains établissement sont spécialisés dans la horchata. Ce sont les horchaterias.

Il y en a notamment une dans le centre historique, la Horchateria Santa Catalina, Plaza de Santa Catalina, 6 ainsi que la plus connue, la Horchateria Daniel située à Alboraya.

Horchata de chez Daniel à Valence
Horchata de chez Daniel à Valence

Horchata et Fartons à Valence en Espagne

Horchata et fartons
Horchata et fartons

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